Баклажаны на зиму "для икры"

🍆промыть, отрезать плодоножки и поместить их в большую кастрюлю. Сверху накрыть чашкой, чтобы не всплывали. Воду посолить (2 ст. л). И варить баклажаны 🍆 до мягкости.

Банку 3 л помыть и простерилизовать. Готовые баклажаны 🍆 поместить в стерильную банку, добавить чеснок и болгарский перец дольками. Влить уксус и закатать. Поставить банку вверх дном до остывания. Удачных заготовок!