Салат кальмары по-корейски

Name: Салат кальмары по-корейски
Ingredients: кальмар замороженные (тушки, общим весом примерно 600 г); морковь крупная; паприка сладкая; кориандр молотый; уксус (9%); сахар; соль; кунжут; вода; масло растительное; перец черный; чеснока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Семененко

#салаты Салат из кальмаров по-корейски наверное пробовал каждый) Предлагаю вариант, как...

Ингредиенты

кальмар замороженные (тушки, общим весом примерно 600 г) 4 шт

морковь крупная 2 шт

паприка сладкая 1/2 ч л

кориандр молотый 1/2 ч л

уксус (9%) 2 ст л

сахар 1 ч л

соль по вкусу

кунжут 1 ст л

вода 5 ст л

масло растительное 2 ст л

перец черный 1/2 ч л

чеснока 2 зубчика

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В кипящую воду заложить неразмороженные кальмары. И держать их там ровно 3 минуты. Потом воду слить. Залить холодной водой. После таких манипуляций шкурка хорошо чистится. Очистить от темной шкурки кальмары. Удалить хорду и внутренности. Нарезать кальмары на полоски ок 8 мм.

Морковь очистить. Натереть на терке для корейской моркови.

Приготовить маринад: смешать воду, уксус и сахар. Добавить в маринад кальмары. Перемешать и оставить на 10 минут.

В маринад всыпать черный перец, кориандр, соль, паприку, влить растительное масло и добавить чеснок, пропущенный через чесночницу. Все хорошо перемешать. В маринад к кальмарам переложить морковь, кунжут и все хорошо перемешать. Попробовать на вкус. По необходимости отрегулировать.

На салат выставить гнет и поставить в холодильник минимум на час, а лучше на ночь. Приятного аппетита!