Котлеты «По-Киевски»

Перед самым началом приготовления таких котлет нужно приготовить начинку. Сначала нужно вымыть зелень укропа и петрушки, подсушить и мелко нарезать;

Далее размягчённое сливочное масло смешать с нарезанной зеленью;

Получившуюся массу выложить ни пищевую плёнку в виде колбаски, завернуть хорошо и отправить в морозильник на 1 час.

Теперь нужно подготовить белый батон для приготовления белой крошки (панировки). Для этого ломтики белого батона или хлеба положить в морозильник и оставить на 1 час.

Тем временем куриное филе вымыть, просушить;

Теперь от каждого куска большого филе отрезать малое филе и отставить в сторону до необходимости;

Далее большое филе острым ножом разрезать вдоль до конца, чтобы получилось два тонких филе (нужно разрезать аккуратно чтобы не разорвалось). Получится из 3 штук - 6 больших филе. Теперь это всё убрать в сторону.

Затем нужно малое филе завернуть в пищевую плёнку или пакет и отбить молоточком гладкой стороной. Отбивать нужно каждую отдельно, если нет молотка, отбейте скалкой👌

Отбитое малое филе нужно разрезать на две равные части;

Затем нужно отбить большое филе таким же способом;

Все отбитые кусочки большого филе выложить на противень (так просто удобней), посолить, поперчить с двух сторон и отставить в сторону;

А теперь нужно достать из морозильника сливочное масло и разрезать его на кусочки по количеству котлет;

Далее каждый кусочек сливочного масла с зеленью завернуть плотно в кусочек малого филе ;

Теперь в кусочки большого филе выложить малое филе с маслом и завернуть плотно в рулетики ;

Получившиеся рулетики поставить в холодильник на 15 минут;

Тем временем нужно приготовить крошку из белого батона. Для этого ломтики батона вытащить из морозильника, поломать на кусочки и измельчить на блендере;

Готовую хлебную крошку выложить у удобную ёмкость;

Приготовить пшеничную муку;

Теперь яйца взбить в удобной тарелке;

Далее растительное масло хорошо раскалить в сотейнике и включить разогреваться духовку до 180 градусов;

Теперь каждую котлету нужно обвалять в муке;

Затем в яйце;

И далее в хлебных крошках;

Теперь котлету аккуратно опустить в кипящее масло и жарить 3-5 минут до румяности;

Обжаренные котлеты сложить в форму для запекания и отправить на 20 минут в духовку;

Как только котлетки будут шипеть,это значит готовы😁 Готовые котлетки вытащить из духовки и подать к столу горячими с любым гарниром 😁Приятного аппетита😋