Паэлья дома

Name: Паэлья дома
Ingredients: круглозерного риса; креветок неочищенных и с головами сыромороженых; очищенных варёно-мороженых мидий; луковица; чеснока; Масло растительное; Масло сливочное; шафрана; помидоров в собственном соку вместе с соком; орегано; сухого базилика; Чёрный перец свежесмолотый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алексуткина Ольга

#паэлья #блюдаизриса #морепродукты #рис #испания #испанскаякухня #лето #плов...

Ингредиенты

круглозерного риса 1,5 стакана

креветок неочищенных и с головами сыромороженых 10-15

очищенных варёно-мороженых мидий 150 граммов

луковица 1

чеснока 2 зубчика

Масло растительное

Масло сливочное

шафрана Щепотка

помидоров в собственном соку вместе с соком 6-7

орегано Щепотка

сухого базилика Щепотка

Чёрный перец свежесмолотый

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Очистить креветок от панциря и голов и быстро обжарить на оливковом масле с обеих сторон. Отложить в сторону.

Панцири и головы обжарить в сотейнике на масле, помешивая, затем добавить 2 стакана воды, проварить их минут 30. Получится довольно концентрированный бульон. Его слить в другую емкость.

На масле обжарить лук и чеснок до прозрачности. Нарезать помидоры мелким кубиком. Добавить к Луку. Затем бульон от креветок. Начать процесс тушения.

Добавить промытый рис. Размешать с соусом. Добавить зелень, сухие травы, специи. Шафран заварить горячей водой (20-30 мл) и настой вылить к готовящемуся рису.