Малосольная горбуша в домашних условиях!

Name: Малосольная горбуша в домашних условиях!
Ingredients: Горбуша (тушка); Соль; Сахар; Смесь перцев (горошком); Лавровый лист

Автор Светлана Миронова

Красная рыбка частый гость на нашем праздничном столе. Но в магазинах она стоит ох как...

Ингредиенты

Горбуша (тушка) 700-1000 г

Соль 4 ст.л

Сахар 2 ст.л

Смесь перцев (горошком) по вкусу

Лавровый лист 2 шт

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Горбушу почистить, вымыть, отделить хребет с костями.

Затем возьмите удобную посуду (у меня форма для запекания) высыпьте туда соль с сахаром. Перемешайте и распределите по всему дну. И еще один очень важный момент! Для засолки используйте только крупную каменную соль, без добавок! Выложите туда разделанное филе, как следует обваляйте в этой смеси с обоих сторон и разотрите.

Сверху посыпьте рыбу измельченным лавровым листом и перцем. Накройте лоток крышкой или пленкой и поставьте в холодильник на 12 часов. Если вы любитель по солонее, то можно продержать и сутки.

По истечении времени рыбу достать из холодильника, хорошо промыть под проточной водой и просушить бумажными полотенцами или салфетками. Нарезать на порционные кусочки и можно подавать к столу.