Тонкие пирожки "Лапти" с картофелем

Name: Тонкие пирожки "Лапти" с картофелем
Ingredients: Для теста:; теплого кефира; гр сухих дрожжей; сахара; соли; яйца; гр растопленного маргарина; гр муки; Для начинки:; Картофельное пюре + обжаренный на сливочном масле лук; С добавлением аджики +укроп; Подсолнечное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мария

#рекомендую #игры Тесто на кефире очень заинтересовало, решила попробовать и не зря,...

Ингредиенты

Для теста:

теплого кефира 500 мл

гр сухих дрожжей 9

сахара 2 ст.л.

соли 1 ч.л.

яйца 2

гр растопленного маргарина 100

гр муки 900

Для начинки:

Картофельное пюре + обжаренный на сливочном масле лук

С добавлением аджики +укроп

Подсолнечное масло для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Кефир немного подогреть, добавить дрожжи, сахар, соль, яйца, маргарин растапливаем и добавляем к кефиру, все тщательно перемешиваем, частями добавляем муку, замешиваем мягкое тесто. Из теста делаем шарик. Сверху смазываем маслом. Кладем в чашку и накрываем чашкой большего диаметра, создавая "парник". Ставим в теплое место на 30 минут

Для начинки, отвариваем картофель в подсоленной воде, готовый картофель разминаем,добавляем масло сливочное, немного молока, чтоб пюре было не жидким. Большую луковицу мелко нарезаем, обжариваем на сливочном масле и добавляем 1,2 ч.л. аджики. Обжаренный лук отправляем в пюре, добавляем укроп мелко нарезанный. Все хорошо перемешиваем.

Разделяем тесто на порционные кусочки, тесто я не раскатываю, оно очень мягкое и можно делать все руками. Формируем кружочек, распределяем начинку, защипываем и тонко раскатываем руками, придавая форму "лаптя". Пирожки обжариваем на большом количестве масла. Готовые пирожки убираем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.