Суп-пюре из брокколи

Морковь натереть на терке, лук нарезать средними кубиками.

Порезанные овощи выложить на сковородку, обжарить в течении 3-5 минут.

Брокколи порезать произвольно и добавить в овощам в сковороду.

Картофель нарезать мелкими кубиками и так же добавить к овощам.

Овощи залить 3 стаканами воды, так чтобы овощи были только прикрыты, хорошо перемешать, закрыть крышкой и довести до кипения.

Когда овощи закипят, убавить огонь и варить из 20-25 минут.

Готовые овощи выложить в миску и пробить погружным блендером.

Посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Суп готов. Украшаем по желанию и подаем к столу.