✳️Хрустальный салат с куриным филе

Сварить куриное филе, первую воду слить. Затем снова залить холодной водой, добавить очищенную луковицу целиком, лавровый лист, перец горошком, соль по вкусу и варить до готовности 20 минут. Готовность можно проверить, разрезав мясо пополам, оно должно быть белое.

Из получившегося бульона, сделать желе : вынуть филе, лук, лавровый лист, отмерить 4 стакана бульона в отдельную посуду. Добавить туда порезанный чеснок и быстрорастворимый желатин, все хорошо перемешать, чтобы желатин полностью растворился.

Вылить получившуюся массу в плоский поднос, процеживая через сито. Слой желе должен получиться 7-8 мм высотой. Поставить поднос в холодильник, чтобы желе застыло.

Отварить картофель в мундирах, морковь и яйца. Охладить в холодной воде, очистить и натереть на средней тёрке. Сыр тоже натереть на той же тёрке, у меня пармезан уже натёртый. Отварное куриное филе нарезать мелким кубиком. Огурцы и лук тоже порезать кубиком, лук замариновать в воде с 1 ст. ложкой уксуса или с соком лимона.

Взять глубокую куполообразную тарелку, застелить её внутри пищевой плёнкой и выложить салат слоями, промазывая каждый слой майонезом. 1 слой : картофель 4 шт 2 слой : маринованные огурцы 3 слой : сыр

4 слой : маринованный лук можно без майонеза 5 слой : куриное филе 6 слой : яйца

7 слой : 1 картофель не смазывать майонезом 8 слой : морковь тоже не смазывать. Салат поставить на 1 час в холодильник.

Взять большое плоское блюдо, накрыть им салат и аккуратно перевернуть салат вверх дном, убрать пищевую плёнку.

Достать поднос с желе, нарезать его кубиками и обложить салат по кругу, начав снизу. Вот такая красота получилась! ✨

Можно украсить салат снежинками из майонеза, но мне даже так понравилось. Приятного аппетита и всего вам доброго и вкусного! 😋

Спасибо всем за лайки, фотоотзывы и комментарии! 🤗❤️📸✍️🌹 С Новым годом всех!