Рогалики на кефире с варёной сгущёнкой

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. В глубокую миску разбиваем яйцо, добавляем соль, сахар и взбиваем венчиком или просто вилкой.

Выливаем растопленное тёплое сливочное масло.

Добавляем кефир.

Добавляем соду, просеиваем через сито часть муки и тщательно перемешиваем.

Муку подсыпаем до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Мука бывает разная, мне понадобилось 370 г муки. Вот такое тесто получается.

Тесто делим на четыре части, каждый скатываем в шарик.

Раскатываем тесто толщиной около 3 мм. Разрезаем тесто на сегменты и на широкий край кладём 1/2 ч. л. сгущённого молока. Сворачиваем рулетиками от широкого края, по желанию обмакиваем каждый в сахаре и перекладываем заготовки на противень.

Ставим выпекаться печенье в разогретую духовку до 180°C на 15-20 минут до золотистого цвета. Готовое печенье просто тает во рту. Варёное сгущённое молоко одна из немногих начинок, которая не вытекает из рогаликов. Можете попробовать с мармеладом, тоже очень вкусно. Приятного аппетита!