Суп-пюре или Веллютата из лука порея картошки с сыром Горгонзола

У лука порей обрезаем лишнюю зелень.

Разбираем по листикам и промываем.

Режем колечками.

Картофель чистим и нарезаем кубиками.

В кастрюле разогреваем оливковое масло и обжариваем 1-2 минуты лук порей.

Затем добавляем картошку и обжариваем ещё 3-4 минуты постоянно помешивая.

Добавляем соль, перец, специи и заливаем водой, чтобы она слегка покрывала овощи.

Доводим до кипения и варим 8-10 минут.

Затем пробиваем погружным блендером.

Веллютата готова. Наливаем в тарелки и кладём несколько кусочков Горгонзолы. Как украшение, я присылала черной солью 🤗. Прекрасным дополнением могут стать крутоны, ну или сухарики - по-нашему по-бразильски🤭😉.

Ещё один интересный рецепт с использованием лука порея вы сможете найти на моём Ютуб канале Магия простых рецептов. https://youtu.be/DqNRcTt-4IQ

Приятного аппетита!

А вообще, лучше приезжайте в гости! В Италии действительно есть, что попробовать 🤗😉.