Картофельные драники с кабачком по рецепту Виталия Истомина

Готовим все необходимое. Овощи моем и чистим. Зелень и репчатый лук мелко нарезаем.

Картофель и кабачок натираем на тёрке, отжимаем. Делаем всё быстро, чтобы картофель не потемнел.

Добавляем к натёртым овощам нарезанные лук и зелень. Добавляем соль, перец, перемешиваем.

Выпекаем в масле на хорошо разогретой сковороде. Можно приготовить драники, на порционной сковородке по размеру тарелки, а можно обычные.

Подаём с яйцом-пашот и/или красной икрой. Приправляем свежемолотым перцем из мельницы. Приятного аппетита!