Пончики в глазури

В ёмкости смешать теплое молоко, сахар, яйцо, соль, ванильный сахар, растопленное сливочное масло. Добавить порциями муку, смешанную с дрожжами и замесить мягкое эластичное тесто. Смазать колобок теста растительным маслом, накрыть пленкой или полотенцем и поставить в теплое место для подъема на 1,5 часа. В процессе подъема обмять 2 раза.

Готовое тесто разделить на колобки (20-24 шт.).

Пока скатаете все колобки, первые уже начнут подниматься. Посредине колобка пальцем сделать отверстие, немного подравнять, формируя кольцо. Палец можно окунуть в растительное масло или муку. Колобки и кольца прикрыть пленкой или легким полотенцем, чтобы не заветрились.

Жарить пончики в большом количестве растительного масла, чтобы они плавали и не касались дна.

Пончики выкладывать на бумажные полотенца или салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.

Глазурь приготовить по инструкции на упаковке.

На остывшие пончики нанести глазурь и посыпать кондитерской посыпкой или шоколадной стружкой.