Мандариновое варенье

Name: Мандариновое варенье
Ingredients: 🍊 мандарины (мелкие без косточек); Сахар; Лимон; Гвоздика, ваниль, корица- по вкусу если любите

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина

Зима вроде же не сезон заготовок. Ну одну надо сделать. 🍊 варенье для любителей цукат...

Ингредиенты

🍊 мандарины (мелкие без косточек) 2 кг

Сахар 1,5 кг

Лимон

Гвоздика, ваниль, корица- по вкусу если любите

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мандарины моем, убираем хвостик, и бросаем в кипяток на 5 минут. Потом сливаем кипяток и бросаем в новый, и так 3 раза (чтоб ушла горечь). После третьего раза их перекладываем в ледяную воду на 10 минут (делаем шоковое охлаждение чтоб сохранить цвет)🍊 режем поперёк на пополам.

Укладываем мандарины в кастрюлю срезом вниз. Каждый слой пересыпая сахаром. И оставляем на сутки в тёплом месте.

Ничего не добавляя и не мешать. Воду не льём !Сахар растворится появится сок и довольно много. Ничего не мешая ставим варить на медленный огонь на 30-40 мин. Добавляем сок лимона (или 2 ч.л. лимонной кислоты) и специи варим ещё 5 минут и выключаем. Готовое варенье раскладываем по стерилизованным банкам. Хранить в прохладном месте (погреб, холодильник). У меня получилось 2,5 литр варенья.