Драчёна из кабачков

Картофель, лук и кабачок очистить. Натереть на крупной тёрке (или использовать измельчитель!) картофель, кабачок и 1/2 лука.

1/2 лука репчатого нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле, в конце добавить измельчённый чеснок.

В картофельно-луково-кабачковое тесто добавить 2 ст. л. муки и 1 яйцо, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Выложить тесто на разогретую сковороду с обжаренным луком и чесноком, накрыть крышкой и уменьшить огонь до минимума.

Готовить под крышкой на медленном огне до образования золотистой корочки, затем, с помощью большой тарелки, перевернуть на другую сторону и готовить минут 15 -20, уже не накрывая крышкой.

Можно есть со сметаной или домашним майонезом. Приятного аппетита!