Гуляш из свиной грудинки

Грудину мелко порезать.

Сковороду поставить на плиту, разогревать. Когда немного нагреется положить обжаривать грудинку.

На другой конфорки поставить кастрюлю с водой для гарнира. Пшено хорошо промыть и как только вода закипит, посолить и всыпать крупу. Варить до готовности.

Пока грудинка обжаривается, подготовить лук и морковь. Лук порезать мелко, морковь натереть на крупной тёрке.

Как только грудинка обжарится и появится жир в сковороде, добавить лук и морковь.

Подготовить специи. У меня это перец чёрный молотый, кориандр молотый, чеснок сушёный.

После 4 минут обжаривания овощей и мяса добавить специи. Тушить 2 - 3 мин.

Добавить томатную пасту или кетчуп. Влить воду. Желательно горячую. Посолить.

В воде развести муку. И мешая влить в сковороду. Добавить лавровый лист. Довести до кипения. Убавить огонь. Тушить 10 -15 мин.

В конце приготовления посыпать зеленью и выключить плиту. Гуляш готов, гарнир тоже готов. Можно подавать к столу.