Оладьи (на дрожжах)

Смешать в глубокой миске: 1 стакан тёплого молока, 2 ч. ложки сахара, 2 ч. ложки сухих дрожжей, 120 г муки. Перемешать, оставить на 15-20 мин. до появления пенки.

Добавить: стакан тёплого молока, 2 яйца, 1 ч. л. соли, 4 ст. ложки сахара, 380 г муки (до состояния тянущегося теста). Закрыть крышкой или плёнкой и оставить в тёплом месте на 40-50 минут. Не перемешивать.

Выкладывать двумя ложками (одной набрать, другой счистить - так удобнее) и жарить в небольшом количестве масла на хорошо разогретой сковороде. Приятного чаепития!