Паштет из печени цыпленка

Name: Паштет из печени цыпленка
Ingredients: Печень цыплёнка; Средняя луковица; Средняя морковь; Сливочное масло; Оливковое масло (для обжарки); Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Петрова

Паштет делается быстро, а результат получается отменный. Отлично паштет сочетается с...

40 минут

Ингредиенты

Печень цыплёнка 500 г

Средняя луковица 1 шт

Средняя морковь 1 шт

Сливочное масло 50 г

Оливковое масло (для обжарки) 2 ст л

Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Печень очищаем, режем на небольшие куски.

Лук режем полукольцами, морковь трём на крупной тёрке.

Обжариваем лук несколько минут на среднем огне, затем добавляем морковь, обжариваем ещё несколько минут, добавляем печень.

Добавляем в сковороду 1/2 стакана воды и тушим под крышкой 15-20 минут. Затем ещё 5-7 минут без крышки, чтобы жидкость практически выпарилась. Солим, перчим по вкусу.

Перекладываем печень с овощами в миску, остужаем и добавляем мягкое сливочное масло. Масло должно быть именно подтаявшее, а не топлёное, иначе при застывании появятся крупинки.