Солёное сало

Name: Солёное сало
Yield: много
Ingredients: свежего сала; соли; сухого чеснока; паприки копченой; Чёрного молотого перца; чеснока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина

Муж любит солёное сало, а я вообще никак. Пришлось учиться солить, так как однажды...

20 мин (4 дня)

много

Ингредиенты

свежего сала 2 кг

соли 1 кг

сухого чеснока 1 ч.л.

паприки копченой 1 ч.л.

Чёрного молотого перца 1 ч.л.

чеснока 6 зубочков

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сало промыть, немного поскоблить шкуру. Бумажными полотенцами убираем влагу.

На каждом куске делаем глубокие надрез до шкурки шириной примерно 3 - 5 см. (на фото где кусок побольше у меня получилось 5 надрезов)

Соль соединяем со всеми сухими ингредиентами, но по желанию можете добавлять сухие специи, которые вам нравятся. Натираем чеснок и хорошенько смешиваем такую соль. В миску погружаем сало и натираем и посыпаем солью между разрезами, чтобы много соли между разрезов оставалась.

В контейнер на дно рассыпаем часть соли и выкладываем сало, засыпав его остатками соли. Закрываем и ставим в холодное место на 4-5 дней. После этого можете пробовать. Сало от соли можно очистить. Нарезать и убрать в морозилку. Приятного аппетита любителям. Не знаю вкус. Но муж сказал это 💣🔥 верю ему! 😉