Сало соленое🥩

Налить в миску холодную воду и опустить туда сырое свежее куриное яйцо, всыпать соль пока яйцо не всплывёт на поверхность.

Брюшину надрезаем до шкуры но не разрезаем на куски. Далее опускаем наше сало шкурой вверх в воду, так, чтобы рассол покрыл полностью. Ставим под гнет и в холодильник на 5-7 дней.

Достаем, убираем лишнюю влагу с помощью салфеток,разрезаем на кусочки и натираем. У меня два варианта - чеснок через пресс + черный молотый перец и приправа для сала и бастурмы.

Натерли и складываете в пластиковый контейнер, я кладу между кусочками лаврушку и перчик горошком.

Таким образом сало замораживаете, перед подачей на стол, достаете и режете на тонкие кусочки. Оно тает во рту! Объедение❤️