Королевская ватрушка со сметаной

Name: Королевская ватрушка со сметаной
Yield: Ø 23 см
Ingredients: Тесто на крошку:; муки 350 г; сахара 60 г; разрыхлителя 1/2 ч. ложки; соли 1/2 ч. ложки; сливочного масла 120 г; Начинка:; творога 450 г; сметаны 180 г; сахара 150 г; ванилина 1 ч. ложка; яйца 4

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь Попова

🥮 Королевская или царская ватрушка - это рассыпчатый пирог из сладкой песочной крошки...

1,5 ч

Ø 23 см

Ингредиенты

Тесто на крошку:

муки 350 г

сахара 60 г

разрыхлителя 1/2 ч. ложки

соли 1/2 ч. ложки

сливочного масла 120 г

Начинка:

творога 450 г

сметаны 180 г

сахара 150 г

ванилина 1 ч. ложка

яйца 4

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Тесто. В чашу для блендера всыпать просеянную муку, соль, разрыхлитель и сахар.

Добавить нарезанное кубиками холодное сливочное масло.

Перебить до состояния влажной крошки и убрать в холодильник. Массу можно перетереть руками, тогда охлаждённое сливочное масло нужно натереть на тёрке.

Начинка. Творог перебить блендером или протереть через сито.

Творог переложить в глубокую миску, добавить сметану, сахар, ванилин и яйца. Перемешать до однородного состояния.

1/3 объёма крошки насыпать в разъёмную форму (Ø 23 см). Сформировать бортик (3-4 см), крошки на дне прижать слегка.

Вылить начинку.

Сверху посыпать оставшейся крошкой.

Выпекать в предварительно разогретой до 170 °С духовке 45-50 минут. Вынуть пирог из духовки и остудить до комнатной температуры и, не вынимая из формы, полностью остудить.