Оладьи на кефире

В глубокой чашке взбить яйцо, сахар и соль. Я использовала миксер, но это можно сделать и венчиком.

Влить стакан тёплого кефира и перемешать.

Постепенно всыпать просеянную муку и размешать, чтобы не было комочков. Лучше использовать миксер. Муки может понадобиться чуть меньше или больше, необходимо смотреть на консистенцию теста, оно должно медленно стекать с ложки.

Добавить соду и тщательно перемешать. Гасить соду ничем не нужно. Тесто больше не перемешивать! Можно сразу приступать к жарке оладий.

На сковороду налить подсолнечное масло, хорошо разогреть и ложкой выложить тесто. Жарить на среднем огне с двух сторон до образования румяной корочки.

Готовые оладьи откинуть на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.

Оладьи на кефире готовы! Ешьте их сразу, пока они горячие, со сметаной, вареньем, сгущённым молоком или другими добавками.