Испанская пасхальная выпечка. Вместо куличей на пасху!!

Name: Испанская пасхальная выпечка. Вместо куличей на пасху!!
Ingredients: ночная опара:; мука 100 гр; молоко 60 мл; сахар 1 ч л; дрожжи свежие 2 гр; для теста:; вся ночная опара; молоко 60 мл; сахар 100 гр; яйца 2 шт; мука 330 гр; мед 30 гр; дрожжи свежие 15 гр; масло сливочное 110 гр; соль 1 ч л; цедра 1 апельсина; яйцо для смазывания выпечки

Автор Марина Майорова

Вместо куличей готовлю испанскую пасхальную выпечку.

Ингредиенты

ночная опара:

мука 100 гр

молоко 60 мл

сахар 1 ч л

дрожжи свежие 2 гр

для теста:

вся ночная опара

молоко 60 мл

сахар 100 гр

яйца 2 шт

мука 330 гр

мед 30 гр

дрожжи свежие 15 гр

масло сливочное 110 гр

соль 1 ч л

цедра 1 апельсина

яйцо для смазывания выпечки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1. Ночная опара: растворяем дрожжи и сахар в молоке. Перемешиваем с мукой. Опара получается густой. Оставляем опару на ночь под пищевой плёнкой при комнатной температуре.

2. Утром смешиваем опару, молоко, яйца, сахар, мед, дрожжи, соль и муку. Месим тесто 15 мин руками. Комбайном минут 5. Далее добавляем цедру, ванилин если хотите, и по частям начинаем добавлять размягченное сливочное масло. Месим еще 15 минут руками или 5 минут комбайном. Полученное тесто оставляем подниматься в теплом месте на 3 часа.

3. Через 3 часа достаем тесто, формируем 2 жгута и сворачиваем их в кольцо. Оставляем подниматься на полтора часа в теплом месте. Смазываем яйцом. В центр устанавливаем вареное яйцо (после выпечки заменим его на окрашенное яйцо). Украшаем. Выпекаем 20-30 минут при 180 градусах до золотистости.