Запечённые куриные голени с полбой и грибами

Name: Запечённые куриные голени с полбой и грибами
Yield: 4 порции
Ingredients: куриных голени; полбы; шампиньонов; луковица; морковь; томатной пасты; средний корень пастернака; овощного бульона; Соль, перец, прованские травы; сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валерия Матыжонек

Богатый полезными микроэлементами и клетчаткой обед. Даже если подавать без курицы...

1 ч

4 порции

Ингредиенты

куриных голени 4

полбы 1 стакан

шампиньонов 5-6

луковица 1

морковь 1

томатной пасты 2 ложки

средний корень пастернака 1

овощного бульона 0.7 литра

Соль, перец, прованские травы

сливочного масла 50 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Первым делом нужно замочить крупу. Хотя бы на 3-4 часа.

Кубиками нарезать лук и морковь. Отправить на сковороду. Лучше использовать такую которую можно использовать для духовки.

Очистить и нарезать кубиком пастернак и добавить на сковороду к овощам.

Нарезать грибы и обжарить с остальными овощами. Посолить и поперчить. Я режу довольно крупно, так как при приготовлении грибы уменьшаются.

Когда шампиньоны зазолотятся всыпать крупу и добавить немного сливочного масла. Прогреть крупу с овощами и добавить специи.

Влить овощной бульон. Бульон должен покрыть крупу на один палец.

Добавить томатную пасту и вмешать в обжарку.

Голени потереть травами, немного обжарить на сковороде (не до готовности, а только запечатать сок) и выложить в блюдо с крупой и овощами. Накрыть крышкой и отправить на минут 40 в духовку. Температура 180 гр.

...