Блинный пирог с мясом и грибами

Делаем начинку. Обжариваем фарш с луком и грибами, не забываем посолить и поперчить.

Прямоугольную форму для запекания, я застелила пергаментом для надёжности) Далее выложила её блинами, чтобы края свисали наружу. Потом мы будем закрывать наш пирог. Оставила ещё один блинчик для верха пирога.

Остальные блинчики скручиваем трубочками с начинкой по 2ст л. Укладываем их рядами.

Делаем заливку. Яйца взбить со сметаной, посолить.

Каждый ряд блинчиков поливаем заливкой.

Посередине накрываем блином, который оставили ранее. И накрываем свисающими краями блинов.

Верх смазываем оставшейся заливкой.

Запекаем до золотистой корочки.