Торт Рождественский сюрприз

Для приготовления этого шоколадного бисквита нам понадобятся следующие ингредиенты: мука пшеничная, куриные яйца, сахарный песок, разрыхлитель, ванилин, растительное масло, щепотка соли, кипяток, а также несладкий порошок какао хорошего качества.

В объемную ёмкость, которая подходит для взбивания, разбиваем куриные яйца. Туда же добавляем щепотку соли и насыпаем ванильный сахар. Взбиваем миксером, в несколько приёмов добавляем сахар. Взбиваем миксером на высокой скорости до устойчивой светлой пены и увеличения в объеме 5-6 раз.

В отдельную миску просеиваем пшеничную муку, добавляем какао-порошок и разрыхлитель. Тщательно перемешиваем сухую заготовку.

Теперь, чередуя сухую шоколадную смесь из шага 3, вводим её в яичную массу за три приема. Вливать растительное масло, желательно по стенке посуды и добавить кипяток, всё тщательно перемешать.

Для выпечки шоколадного бисквита понадобится форма (диаметром 18 - 20 см). Ставим форму с шоколадным тестом в заранее прогретую духовку на средний уровень и готовим при 180 градусах около 30-35 минут до сухой лучины. 

Для начинки и украшения нам понадобятся следующие ингредиенты: сливки для взбивания, вишня (без косточек), вишнёвый сок, сахарный песок, горький шоколад, сливочный сыр, грецкие орехи, сушенные сливы и щепотка соли.

Измельчаем жареные грецкие орехи, сливу и шоколад.

Теперь пора заняться кремом. Для этого в отдельной посуде соединяем жирные (32-35%) сливки, соль и сахар. Взбейте до получения пышного, стабильного крема.

Добавьте в крем сливочный сыр, продолжайте взбивать миксером.

Измельченный чернослив, шоколад и грецкие орехи вмешайте в крем.

Отлежавшийся бисквит разрежьте на 3 коржа.

Шоколадные коржи пропитайте соком от вишни, промажьте сливочным кремом и выложите ягоды.

Таким образом, соберите торт, накройте плёнкой в контакт и поставьте его в холодильник на несколько часов (лучше всего на ночь), чтобы он пропитался и застыл.

Для глазури помещаем все ингредиенты в керамическую посуду.

В микроволновой печи на маленькой мощности (или на водяной бане) растапливаем шоколад с маслом, перемешиваем шоколадную глазурь.

Заливаем торт шоколадной глазурью. Затем обсыпьте края торта измельчёнными орехами.

Верх украсьте сушёной сливой. Приятного аппетита!