🥖Домашний дрожжевой хлеб нежный, как пух

Сделать опару : смешать в тёплой воде дрожжи, сахар и соль, добавить 2 ст. ложки муки высшего или 1 сорта, перемешать венчиком, чтобы не было комочков. Накрыть кухонным полотенцем и оставить в тёплом месте на 10 минут.

Добавить в опару растительное масло, перемешать, всыпать сначала ц/з муку (её просеивать не нужно), перемешать, а потом просеять муку в/с.

Замесить тесто не липнущее к рукам. Чтобы лучше развилась клейковина, можно растянуть и сложить тесто конвертиком, подкидывать, как мяч, с одной ладони в другую минут 5. Сформировать шар, положить в миску, накрыть полотенцем и оставить в тепле на 1 час.

Тесто поднялось в 2 - 3 раза, оно воздушное и пористое. Смазать руки растительным маслом и сделать растягивания и складывания теста.

Сформировать шар и положить в форму для запекания швом вниз. Верх присыпать мукой и лезвием сделать надрезы. Снова накрыть полотенцем на 30 минут, чтобы тесто поднялось до половины формы.

Выпекать в разогретой до 180°духовке на нижнем уровне до готовности, я выпекала 1 час. Всё зависит от духовки, ориентируйтесь по румяной корочке. Проверить готовность можно, постучав по дну хлеба - должен быть пустой звук, как у барабана. Остудить полностью на решётке и можно резать.

Хлеб очень вкусный, воздушный, пористый и красивый. Приятного аппетита и всего вам доброго и вкусного! 👍😋

Спасибо всем за лайки, фотоотзывы и комментарии! 🤗❤️📸✍️🌹