Самая вкусная закуска – куриная бастурма

Соль, лавровый лист, чеснок (пропущенный через пресс), половину указанных порций тимьяна и розмарина соединяем вместе, перемешиваем. В этой ароматной смеси обильно обваливаем куриное филе. Пряные филе закрываем пищевой плёнкой. Ставим в холодильник на одни сутки.

По истечении времени, филе вынимаем из плёнки, хорошо промываем водой и обсушиваем бумажными полотенцами.

Теперь готовим новую смесь. Соединяем паприку, острый (красный) перец, чёрный перец, оставшиеся части тимьяна и розмарина с вином, перемешиваем. Много и хорошо обмакиваем филе в этой кашице и заворачиваем в марлю (двойной квадрат 30 см на 30 см).

Плотной ниткой с иглой проделываем отверстие в марле с филе и подвешиваем на трое суток просыхать в проветриваемом помещении.

Готовую бастурму освобождаем от корочки из пряной смеси.

Нарезаем тонкими пластинами. Приятного аппетита и праздников! Заходите на сайт http://mirvkusa.info