Котлеты из лососевого фарша

Кусок белого хлеба замочить в воде, отжать и добавить к фаршу.

Лук репчатый нарезать мелкими кубиками или натереть на мелкой тёрке вместе с картофелем (так картофель не успеет потемнеть!)

Добавить яйцо куриное, немного соли, перца и зубчик чеснока (пропустить через пресс)

Сформировать котлеты влажными руками и обжарить с обеих сторон на сковороде с разогретым растительным маслом. Сначала под крышкой 5 минут, затем перевернуть и жарить без крышки до румяности.

Сложить в кастрюлю с толстым дном и накрыть крышкой, минут 5-7 дать отдохнуть. За это время можно приготовить салат на гарнир. Приятного аппетита друзья!