Пангасиус на мангале

Филе моем, обсушиваем.

Укроп и перец мелко нарезать, перемешать. Лук нашинковать полукольцами.

Филе рыбы солим с обеих сторон. На одну сторону наносим укроп с перцем, сверху выкладываем лук, скручиваем в рулет. Убираем рулеты в контейнер, добавляем оставшуюся зелень и лук. Лук мнем, чтобы дал сок. Оставляем мариноваться на 30 - 60 мин

По истечении времени с филе снимаем маринад, смазываем каждую сторону небольшим количеством растит масла. Укладываем рыбу на решетку и отправляем на мангал (заранее подготовленный)

Жарим 15-20 мин до золотистого цвета.

На гарнир отлично подойдёт молодой картофель с маринованным луком.

Приятного аппетита 😋