Мягкое овсяное печенье

Мягкое сливочное масло смешать с сахаром, ванильным сахаром и яйцом, добавить овсяные хлопья, перемешать. Добавить муку, разрыхлитель, цедру апельсина, перемешать. К очищенному и измельченному яблоку добавить мелко нарезанные финики и 2-3 столовые ложки апельсинового сока, перемешать и добавить это все в овсяную смесь.

В пиалу насыпать муку. Затем столовой ложкой брать тесто и обваливать его в муке, формируя шарик.

Готовые шарики выложить на противень с бумагой для выпечки, шарики расплющить. Выпекать 15 минут при температуре 180 градусов.

Готовое печенье по желанию можно посыпать сахарной пудрой.