Окрошка с цветной капустой на овощном соке

Name: Окрошка с цветной капустой на овощном соке
Yield: 4-6 порций
Ingredients: свежей (или замороженной) цветной капусты; овощного сока; яйца кат С0; средних редисок; средних огурчика; зелёного лука; укропа; щавеля; хрена; соль, перец; Дополнительно:; Сметана, хлеб, отварная белая рыба

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Хортова

Всем ☀☀☀ приветик! Хочу поделиться с вами интересным и низкокалорийным рецептом...

20 мин

4-6 порций

Ингредиенты

свежей (или замороженной) цветной капусты 250 гр

овощного сока 2 л

яйца кат С0 4

средних редисок 6-8

средних огурчика 2

зелёного лука 3-4 шт

укропа 0.5 пучка

щавеля 0.25 пучка

хрена 2 ст.л

соль, перец по вкусу

Дополнительно:

Сметана, хлеб, отварная белая рыба

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Отвариваем цветную капусту в течение 5 мин и остужаем её в холодной воде.

Яйца отвариваем вкрутую и остужаем их.

Редиску и огурчики нарезаем на небольшие кусочки.

Капусту и яйца нарезаем на небольшие кусочки.

Зеленый лук, укроп и щавель мелко рубим.

В миску выкладываем зеленый лук и щавель. Добавляем щепотку соли и толчëм деревянной ложкой.

Часть зелени откладываем.

Соединяем всё ингредиенты для окрошки и перемешиваем. Приправляем солью и перцем.

На дно каждой тарелки выкладываем оставшуюся зелень. На неё окрошку и заливаем очень холодным соком. *Я использовала овощной сок "Сады придонья" со свёклой.

Подаем с хреном, сметаной и отварной рыбой (по желанию).