Салат «Нисуаз» с тунцом, стручковой фасолью и анчоусами

Name: Салат «Нисуаз» с тунцом, стручковой фасолью и анчоусами
Yield: 4 порции
Ingredients: Молодой картофель 8 шт; Стручковая фасоль 120 шт; Яйца 3 шт; Помидоры черри 6 шт; Красный лук 1 шт; Тунец консервированный 250-300 гр; Салат латук или полевой 100 - 150 гр (я люблю побольше☺️); Оливки чёрные 3-4 чашки; Филе анчоуса (опционно); Для заправки:; Оливковое масло 4 ст л; Лимонный сок 1 ст л; Чеснок 1 зубчик (небольшой); Горчица дижонская 1 ч л; Соль 1/4 ч л; Чёрный перец 1 щепотка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

30 мин

4 порции

Ингредиенты

Молодой картофель 8 шт

Стручковая фасоль 120 шт

Яйца 3 шт

Помидоры черри 6 шт

Красный лук 1 шт

Тунец консервированный 250-300 гр

Салат латук или полевой 100 - 150 гр (я люблю побольше☺️)

Оливки чёрные 3-4 чашки

Филе анчоуса (опционно)

Для заправки:

Оливковое масло 4 ст л

Лимонный сок 1 ст л

Чеснок 1 зубчик (небольшой)

Горчица дижонская 1 ч л

Соль 1/4 ч л

Чёрный перец 1 щепотка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Фасоль почистить и промыть. Бланшировать в слегка подсоленной воде 3–4 минуты. Откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и отставить в сторону. Картофель сварить, нарезать пополам или (если крупный) колечками. Яйца сварите вкрутую, очистите и разрежьте на четвертинки.

Листья салата промыть, обсушить и выложить на блюдо. Лук нарезать полукольцами, помидоры черри - пополам.

Филе анчоуса разрежьте вдоль пополам. С тунца слейте жидкость и добавьте в салат.

Перемешайте все ингредиенты и выложите поверх оливки и Яйца.

Чеснок выдавите через пресс и смешайте со всеми остальными ингредиентами для заправки. Приправьте по вкусу. Заправка должна быть хорошо эмульгирована. Я добавляю немного петрушки 👌