Творожные шарики «Каштанки»

Name: Творожные шарики «Каштанки»
Yield: 4 порции
Ingredients: творога; сахара (на вкус); яйца; муки; соли; соды; водки; ванильного сахара; растительного масла для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ляйсан Хабибуллина

Для меня это вкус детства. Ненейка пекла эти шарики. Называла их каштанки. Очень...

1 час

4 порции

Ингредиенты

творога 250 гр.

сахара (на вкус) 80-100 гр.

яйца 2

муки 175 гр.

соли Щепотка

соды 0,5 ч.л.

водки 1 ст.л.

ванильного сахара 1 ч.л.

растительного масла для жарки 400 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

К творогу добавить сахар, ванильный сахар, водку, яйца и соль перемешать до однородности. Если есть крупные крупинки у творога лучше пробить блендером.

К этой массе просеять муку с содой и все перемешиваем. Количество муки зависит от качества и влажности творога. Тесто должно получится мягкое и чуток липкое. Даём тесту отдохнуть 5 минут, а тем временем подготовим все для обжаривания заготовок.

Наливаем в кастрюлю растительное масло без запаха, хорошенько его разогреваем. Масла должно быть достаточно, чтобы творожные шарики не лежали на дне посуды, а свободно плавали в нем. Пока греется масло, берем небольшие кусочки теста одинакового размера и подкатываем каждый в шарик - по величине как грецкий орех

Закладываем в горячее масло несколько заготовок и жарим на среднем огне. Готовые творожные шарики вынимаем из масла шумовкой и перекладываем на плоскую тарелку, которую предварительно застелили бумагой. Бумага нужна для того, чтобы впиталось лишнее масло. Таким же образом обжарить остальные шарики. Получается ~35-40 шт. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.