Варенье из дыни с лимоном

Дыню очищаем от шкурки и семечек. Нарезаем небольшими кубиками.

Выкладываем в кастрюлю, засыпаем сахаром и оставляем на 30 минут. За это время дыня пустит сок.

Натираем цедру лимона на мелкой тёрке. Выжимаем из цитруса сок.

Добавляем цедру и сок в кастрюлю и перемешиваем. Доведем до кипения, иногда помешивая. Варим на слабом огне 10 минут. Затем снимаем с плиты и оставляем под крышкой на 4 часа. Повторяем десятиминутную варку и остывание один раз. Затем снова доводим до кипения и варим на слабом огне 5 минут.

Горячее варенье раскладываем по стерилизованным банкам, закручиваем и убираем на хранение в прохладное место. Приятного аппетита зимой!