Ризотто с грибами 🍄

Name: Ризотто с грибами 🍄
Yield: 4 порции
Ingredients: рис; грибы свежие; чеснока; бульон овощной или грибной (или вода); сливочное масло; масло оливковое; репчатый лук; сыр; Соль, перец черный молотый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Фурочкина 🪄Амбассадор

Классический рецепт итальянской кухни🇮🇹 Для ризотто, грибы лучше всего использовать...

1 час

4 порции

Ингредиенты

рис 320 гр

грибы свежие 400 гр

чеснока 1 зубчик

бульон овощной или грибной (или вода) 1 л

сливочное масло 60 гр

масло оливковое 2 ст.л

репчатый лук 70 гр

сыр 50 гр

Соль, перец черный молотый по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В глубокой сковороде или сотейнике разогрей 25 гр. сливочного масла и слегка обжарь на нем мелко нарезанный репчатый лук.

Затем в лук всыпь рис и продолжи жарить еще 2 минуты постоянно помешивая.

После чего, влей небольшое кол-во горячего бульона (четвертую или пятую часть от общего кол-ва) и вари на среднем огне. По мере впитывания жидкости, продолжай подливать бульон небольшими частями, не забывая помешивать.

Тем временем, в широкой сковороде на разогретом оливковом масле слегка обжарь чеснок.

Добавь очищенные, промытые и нарезанные грибы. Жарь на среднем огне, периодически перемешивая. К концу приготовления добавь соль, перец черный молотый по вкусу. Время приготовления грибов, не должно превышать 5 мин. для шампиньонов, лисичек и 10-15 мин.для белых грибов. При необходимости, в грибы можно подлить немного бульона

К концу приготовления риса, введи обжаренные грибы. Затем сними с плиты, добавь тертый сыр, 25 гр. сливочного масла, хорошо перемешай, накрой крышкой и дай постоять 2-3 минуты перед подачей на стол.