Ризотто с грибами

Name: Ризотто с грибами
Yield: 4 порции
Ingredients: рис; грибы (у меня лесные, предварительно отваренные); лук (небольшой); сливочное масло; растительное масло; бульон; белое вино; сыр Пармезан; соль, перец; зелень для подачи

Автор Svetlana Kravcenko 🇱🇻 Амбассадор

#премиякухнимира #кукснап #бабушкинрецепт Ризотто с грибами – очень нежное и...

35-40 минут

4 порции

Ингредиенты

рис 1 стакан

грибы (у меня лесные, предварительно отваренные) 300 г

лук (небольшой) 1 шт.

сливочное масло 80 г

растительное масло 2 ст.л.

бульон 1 литр

белое вино 0,5 стакана

сыр Пармезан 100 г

соль, перец по вкусу

зелень для подачи

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовим продукты. На сковороду кладем сливочное масло, наливаем растительное масла.

Добавляем лук, обжариваем, пока он не станет мягким и прозрачным. Добавляем грибы, тушим 5-7 минут на среднем огне. Слегка солим и перчим. Добавляем рис, слегка обжариваем все вместе.

Вливаем белое вино, перемешиваем. Провариваем все пару минут, чтобы испарился алкоголь. Доливаем два-три половника горячего бульона.

Когда рис впитает бульон, подливаем новую порцию. Рис должен вариться в достаточном количестве жидкости. Пробуем на вкус, корректируем соль. В конце добавляем тертый сыр.