Бефстроганов из говяжьей печени

Печень очистите от плёнок и удалите прожилки. Нарежьте крупными кусками, залейте молоком и оставьте на 1 час.

Немного отожмите печень и нарежьте небольшими ломтиками. Приправьте и обваляйте каждый кусочек в муке.

Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на разогретом масле до полуготовности.

Добавьте печень и обжарьте кусочки вместе с луком со всех сторон до золотистого цвета.

Разведите сметану водой и добавьте в сковороду. Можете так же добавить томатную пасту. Хорошо перемешайте и потушите под крышкой около 30 мин.

Посыпьте нарубленной зеленью и подайте с любимым гарниром!