Варенье Ирга 5-и минутка

Приготовить ингредиенты. *Иргу перебрать, отсортировать, удалить мусор, повреждëнные ягодки, взвесить количество для варки варенья. *Отмерить другие ингредиенты.

Промыть ягоду в 2-х водах, как бы перебирая ягодки между ладоней, но не надавливая, откинуть на дуршлаг чтобы стекла лишняя жидкость. (По желанию обсушить ягодки естественным путëм на материи).

Пробланшировать ягоду погружением в кипящую воду на 2 минуты, затем достать, выложить в дуршлаг обсохнуть (или разложить на чистом полотенце).

Сложить обсохшие ягодки в посудину, засыпать сахаром, закрыть крышкой и оставить на 6 часов, чтобы дала сок, затем перемешать, стараясь не давить ягодки. *Добавить в кастрюлю с ягодками и сахаром 50 мл воды, чтобы сахар легче растворился. *Поставить на плиту на медленный огонь, чтобы сахарный сироп весь растворился. периодически помешивая.

Одновременно простерилизовать банки удобным для вас методом-над паром, в духовке, микроволновке и прокипятить крышки ни менее 5-и минут. Банки д.б. сухими.

Довести до кипения и когда сироп закипит варить 5 минут на среднем огне, удаляя пенку, периодически помешивая, чтобы не пригорело. Готовое варенье переложить в подготовленные банки (начать лучше с краëв-меньше пенки), закатать металлическими крышками, перевернуть, укутать, под шубу и оставить остывать. Затем банки поставить правильно. Хранить можно и в квартире.