Соте из баклажанов

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Отрезать плодоножки у баклажанов и надрезать баклажаны по диагонали. Вымочить в среднесоленой воде 15 минут.

Мелко нарезать репчатый лук. Натереть на терке морковь.

Плоской стороной ножа раздавить чеснок (чеснок отдаст свой аромат).Мелко порубить раздавленный чеснок.

Протереть на терке 2 помидора (или использовать блендер). Нарезать соломкой болгарский перец.

В разогретую сухую двухлитровую кастрюлю выложить специи и прогреть их около минуты чтобы они отдали свой аромат. К специям добавить столовую ложку растительного масла и мелко нарезанный репчатый лук. Обжарить 1 минуту. Выложить нарезанный чеснок, обжарить в течение минуты.

Добавить шинкованные морковь, болгарский перец и обжарить до мягкости. Вылить в трехлитровую кастрюлю протертые помидоры и присолить. Это будет "подушка" для баклажанов.

Выложить баклажаны веером. Между дольками уложить жареные овощи. Украсить нарезанными дольками помидор. Закрыть крышкой и готовить на среднем огне 15 минут.

Готовое блюдо выложить на тарелку оформить зеленью и подавать к столу.

Приятного всем аппетита, хорошего настроения и вдохновения для создания новых кулинарных шедевров!🍽 Ооочень хочу увидеть ваши отзывы и фотографии. Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.