Соте из запеченных овощей. Обед № 22

Моем все овощи. Баклажаны режем кружочками, солим и оставляем на мин 20 минут, чтоб ушла горечь. Тем временем подготавливаем другие овощи.

Через 20 минут промываем баклажаны, просушиваем и режем на кусочки.

Все овощи сбрызгиваю оливковым маслом, одеваю одноразовые перчатки и перетираю, чтоб масло равномерно распределилось по овощам и ставлю в духовку на 200 гр на 20 минут. Тем временем обжариваю лук на небольшом количестве масла, до тех пор, чтоб края кусочков лука потемнели. (как на фото). Одновременно кладу в сковородку сухие приправы и обжариваю вместе с луком. Так они отдают маслу аромат.

Пока овощи в духовке делаем соус: заливаем лук протертыми томатами, солим и кладем пол чайной ложки сахарного песку.

Добавляю лавровый лист и ставим на самый маленький огонь.

Достаем из духовки овощи.

Смешиваем их.

Заливаем соусом, перемешиваем.

Посыпаем укропом, закрываем крышкой, даем всем соединиться в едином порыве и кайфуем! Приятного аппетита!