Кабачки "а-ля грузди"

Овощи и зелень хорошо помыть и обсушить. Кабачки почистить (у молоденьких кабачков шкурку можно оставить). Нарезать кабачки кубиками размером примерно 1х1 см, можно чуть больше. Добавить измельченный укроп и чеснок, нарезанный тонкими пластинами.

Положить соль, сахар, перец, растительное масло и уксус. Хорошенько перемешать. Оставить при комнатной температуре на 3-4 часа, закрыв пленкой или крышкой.

Разложить приготовленые кабачки с выделившимся соком по чистым банкам. Прикрыть прокипячеными крышками и стерилизовать 15 минут (пол-литровые банки) после закипания. Закрутить, перевернуть верх дном, укутать. Оставить до остывания.