Салат из кабачков с рисом на зиму

Name: Салат из кабачков с рисом на зиму
Yield: 3,3 литра
Ingredients: риса; уже очищенных кабачков; репчатых луковицы; растительного масла; моркови; сладких перца; холодной кипячёной воды; томатной пасты; соли; сахара; чеснока; петрушки; 9% уксуса

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#заготовки #кабачки Очень вкусный салат, может быть гарниром, или подать с картофелем,...

3,3 литра

Ингредиенты

риса 1 стакан (250-300 мл)

уже очищенных кабачков 1,5 кг

репчатых луковицы 3

растительного масла 150 мл

моркови 3

сладких перца 3

холодной кипячёной воды 1 л

томатной пасты 3 ст. ложки

соли 2 ст. ложки

сахара 2 ст. ложки

чеснока 3-4 зубчика

петрушки Пучок

9% уксуса 3 ст. ложки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовить продукты.

Рис промыть, отварить до полуготовности в подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг и ещё раз промыть.

Лук нарезать небольшими кубиками, в кастрюлю с толстым дном влить масло, добавить лук и обжаривать до прозрачности.

Морковь натереть на крупной тёрке и добавить к луку, обжаривать 4 минуты, периодически помешивая.

Сладкий перец нарезать полосками или соломкой, добавить в кастрюлю к овощам и обжаривать 3 минуты, помешивая.

Затем влить томатную пасту разведённую в воде, соль, сахар и готовить 5 минут.

Кабачки нарезать небольшими кубиками (если кожица тонкая, то срезать ее не нужно), добавить кабачки в кастрюлю, так же положить измельченную зелень петрушки, толченый чеснок и тушить под крышкой 10 минут.