Плов с курицей в духовке

Раздавить 8 зубчиков чеснока, добавить майонез, горчицу, немного соли и перемешать с куриными ногами.

Пока маринуется курица-режем лук достаточно крупными четверть-кольцами и морковь на крупные полоски.

Щедро заливаем подсолнечным маслом и на сильном огне, сначала накрыв крышкой, далее убавляя огонь уже без крышки готовим пассеровку.

Между делом промываем рис.

Как лук начинает становиться золотистым-отделяем пассеровку от масла и вынимаем в отдельную ёмкость.

В масле из под пассеровки на сильном огне без крышки обжариваем промытый рис, до тех пор, пока он не будет рассыпаться и легко перемешиваться.

Далее в рис добавляем щедро соль, не боимся пересолить. Высыпаем специи. Я дополнительно добавляю кумин зернами, а специи выбираю те, в которых кумин молотый. Добавляем пассеровку, перчим по вкусу. Перемешиваем и выкладываем в глубокую форму для выпекания

В рисе для собственного удобства делаем углубления под 2 головки чеснока и под ваше количество куриных ножек.

Срезаем у чеснока жопку, таким образом, чтобы зацепить каждый зубчик. (Не чистим) вставляем головки в рис.

Выкладываем в заранее подготовленные углубления курицу. Остатки майонеза распределяем по кусочкам курицы. Добавляем перец чили местами.

В итоге у вас должно получиться что то вроде этого.

Заливаем горячей водой(можно холодной, но время приготовления увеличится). Глубина формы для выпекания должна позволять залить воды по уровню в 1,5-2 раза больше чем уровень риса.

Накрываем форму фольгой и отправляем на 60 минут в разогретую духовку на 180°. Температурный режим рассчитывайте по своей духовке индивидуально.

Спустя час вынимаем, снимаем фольгу, проверяем готовность риса и скорее всего добавляем еще около 200 гр воды, снова накрываем фольгой и еще на 10 минут в духовку.

Далее дабы получить поджаристую корочку сочных куриных ножек и придать хруста верхнему слою риса, сняв фольгу отправляем на гриль еще минут на 5-10 (просто следите за тем, чтобы ничего не сгорело сверху)

Наслаждаемся результатом. Ну, а куда выдавить запечённый чеснок, я думаю разберетесь. Кто на хлеб намазывает, кто с рисом мешает.... Готовил не раз, семье нравится. Приятного аппетита!