Постная шоколадная глазурь

В глубокой миске соединяем крахмал, сахарную пудру и какао-порошок. Ложки с маленькой горочкой. Всё тщательно перемешиваем. Так как в сухой смеси всё равно есть комочки, её нужно обязательно просеять через мелкое сито. Желательно даже дважды. В результате получается однородная сухая смесь.

Теперь постепенно добавляем ледяную (у меня со льдом) кипяченную воду, хорошенько всё перемешивая. Я бы сказала, мы не перемешиваем, а растираем (перетираем) содержимое - как готовим сахарную глазурь. Воды может понадобиться чуть больше, чем указано в рецепте. В зависимости от желаемой консистенции постную шоколадную глазурь можно сделать гуще или жиже. Использовать такую глазурь нужно сразу после приготовления, так как она начинает подсыхать и покрываться корочккой.

Такой глазурью можно покрывать кексы и маффины, причём необязательно постные. Я украсила такой глазурью шоколадный пирог, который приготовила по мотивам пирожного "Ночка". Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!