Рыбная сковородка по-итальянски с треской и креветками

Name: Рыбная сковородка по-итальянски с треской и креветками
Yield: 4 порции
Ingredients: Филе трески 4 шт (+/- 100 гр каждое); Креветки (отваренные) 20 шт; Лук репчатый 1 шт; Чеснок 2 зубчика; Белое сухое вино 100 мл; Томаты конкассе 400 гр; Моцарелла 1 шарик; Соль, перец по вкусу; Сахар 1 ч. л.; Прованские травы; Тёртый сыр по вкусу; Масло для жарки; Для «корочки»; Яйцо 2 шт; Панко 4 ст. л.; Петрушка 1/2 пучка; Базилик 1/2 пучка; Перец чили в хлопьях по вкусу; Чеснок 1 зубчик; Соль, перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

40 мин

4 порции

Ингредиенты

Филе трески 4 шт (+/- 100 гр каждое)

Креветки (отваренные) 20 шт

Лук репчатый 1 шт

Чеснок 2 зубчика

Белое сухое вино 100 мл

Томаты конкассе 400 гр

Моцарелла 1 шарик

Соль, перец по вкусу

Сахар 1 ч. л.

Прованские травы

Тёртый сыр по вкусу

Масло для жарки

Для «корочки»

Яйцо 2 шт

Панко 4 ст. л.

Петрушка 1/2 пучка

Базилик 1/2 пучка

Перец чили в хлопьях по вкусу

Чеснок 1 зубчик

Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Лук нарежьте кубиком и пассеруйте на разогретом масле. Добавьте 2 мелко нарубленных зубчика чеснока и обжарьте ещё минутку. Добавьте вина и выпарите алкоголь.

Добавьте томаты, сахар и специи. Прогрейте соус. Рыбу приправьте и выложите в соус. Накройте крышкой и тушите на слабом огне около 10 мин.

Моцареллу нарежьте кусочками, добавьте в сковороду вместе с креветками.

Пока готовится рыба, готовим корочку. Яйца взболтайте вилкой. Зелень мелко нарубите. Зубчик чеснока выдавите через пресс. Смешайте все ингредиенты для корочки. И выложите поверх рыбы и креветок.