🍒Вишнёвое варенье без косточек с грецкими орехами

Вишню перебрать, промыть, удалить косточки. Пересыпать ягоды сахаром в эмалированной посуде или из нержавеющей стали, выдержать несколько часов.

Добавить стакан воды. 1. Затем довести до кипения и варить 5 мин. на слабом огне, снимая пену. Выключить, оставить на 6-8 часов. 2. Опять довести до кипения, варить 5 мин. и снова оставить на 6-8 часов. 3. Третья варка займёт 10 мин., за 5 мин. до готовности влить лимонный сок, добавить измельчённые грецкие орехи и соцветия гвоздики, можно добавить молотую корицу на кончике ножа.

В сухие стерилизованные банки разлить горячее варенье, закатать крышкой и поставить вверх дном до полного остывания.