Жаркое из тофу

Все овощи режем заранее соломкой.

На разогретую сковороду наливаем немного масла и выдавливаем чеснок, добавляем приправу (немного сушеного имбиря, паприка). Обжариваем около минуты.

Добавляем в сковороду порезанный тофу около 5-10 минут, на своё усмотрение. Появляется вкуснейший запах; убираем содержимое из сковороды.

В той же ёмкости обжариваем лук.

Добавляем к Луку морковь. Обжариваем около 7-10 минут.

Тоже самое проделываем с подготовленным заранее баклажаном (на полчаса порезанный баклажан помещаем в подсоленную холодную воду). Тушим.

Добавляем в ёмкость болгарский перед. Тушим.

Помидоры. Продолжаем тушить. Добавляем соль и приправы по вкусу.

Добавляем в общую ёмкость фасоль. Продолжаем тушить около 10 минут.

Перекладываем готовый соевый сыр, тофу в общее блюдо. Столовая ложка соевого соуса. Продолжаем настаиваться и тушиться ещё около 10 минут. Я настаиваю блюдо дольше. Также можно приготовить гарнир, например, рис рассыпчатый или гречневую кашу.

Вариант подачи с гречневой кашей. Приятного аппетита. Получилось чертовски вкусно.