* Хачапури * из курицы со шпинатом

Куриное филе разрезать по центру сверху вниз не доходя чуть - чуть до разделочной доски. Главное не порезать насквозь. Сформировать лодочку. Посолить/ поперчить, посыпать любимыми специями (копчёная паприка, паприка).

Из фольги скомкать овальную форму по размеру внутренней части будущего хачапури и обернуть пергаментом.

Обжарить на растительном масле в сковороде с обеих сторон до лёгкой румяности. Но сначала фольгой вниз.

Получается вот так.

Шпинат пассеровать в сотейнике с добавлением масла и чеснока до увядания (пару минут). Заполнить шпинатом углубление в нашем филе.

Сверху выложить моцареллу. И отправить в разогретую до 180 ° С духовку до полного расплавления сыра. За минуту до окончания в центр добавить желток.