Аджика на зиму

Name: Аджика на зиму
Ingredients: перец сладкий красный болгарский; горький красный стручковый перец; гр помидор 🍅; гр томатная паста; гр чеснок; (100 гр) сахар; (50 гр) соль; уксус 9%; петрушки

Автор Марина Степанова

Популярная и любимая приправа зимой. #заготовки

Ингредиенты

перец сладкий красный болгарский 30 шт

горький красный стручковый перец 15 шт

гр помидор 🍅 400

гр томатная паста 200

гр чеснок 400

(100 гр) сахар 1/2 стак.

(50 гр) соль 1/4 стак.

уксус 9% 0,5 стак.

петрушки 1 пучок

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Помидоры помыть, удалить плодоножку, разрезать на дольки и перекрутить на сок. Сладкий болгарский перец и острый помыть, чистить от семян и хвостиков, перекрутить в мясорубке.

В большую кастрюлю перекладывает перекрученные ингредиенты (сладкий болгарский перец, горький красный стручковый перец, сок из помидоров), добавляем сахар, соль, уксус. Ставим на огонь и с момента закипания варить 40 мин. Не забываем периодически перемешивать аджику, чтобы не пригорела.

Затем добавляем томатную пасту, мелко порубленную зелень, хорошо перемешать и варить ещё 15 мин. Чеснок почистить, помыть, натереть на тёрке или пропустив через чеснокодавилку. За 5-10 мин до окончания варки добавить чеснок.

Разливаем аджику в чистые и стерилизованные банки 0,5лит, закрываем стерилизованными крышками. Переворачиваем закрытые банки крышкой вниз. Накрываем одеялом и даём полностью остыть банкам. Острая вареная аджика готова. Нет ничего лучшего, чем насладиться вкусом зимой. Всем приятного аппетита ❤️.