Соус чили

Снять кожицу с помидор, перебить блендером вместе с чесноком. Поставить на медленный огонь. Во время варки убирать пенку. Варить 1 час.

Помыть и почистить чили (в перчатках). В кастрюлю добавить соль 1,5 ст.л, сахар 4 ст.л (если любите по слаще добавьте ещё, на свой вкус). Хотите по острее добавьте больше чили. И 1 ст.л сока лайма. Пробуйте на вкус пока не добавили чили, после как закинете чили вкус будет уже острый.

Через час варки кожица перца слезет, просто достаньте её из кастрюли. Если остались не большие частички перца перебейте их прямо в кастрюле. Разлить по бутылкам.

В соус можно добавить болгарский перец, зелень и ваши любимые приправы. На здоровье 😊